Blechkuchen - Karin

Zutaten:

25dag Zucker, 5 Eier, 30dag Mehl, 1 Backpulver, 1 Vanillezucker, 1/8l Öl und 1/8l Wasser, 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

Eier trennen, aus Eiklar einen Schnee schlagen. Die Dotter, Zucker, Vanillezucker und durchmixen, nachher restlichen Zutaten beimengen. Den Abtrieb auf ein befettetes Backblech streichen. Man kann diesen Teig mit verschiedenen Früchten belegen, wie Marillen, Kirschen, Zwetschken oder auch Schokolade.