Buchteln von Fr. Schützenhofer

Zutaten:

500g Mehl, Salz, 3dag Germ, 1/2 Kaffeel. Zucker, 1 geh. Eßl. Fett, 1 Eßl. Zucker, 1 Ei, Vanillezucker, Rum, Zitronensaft, etwas Milch.

Zubereitung:

Germteig zubereiten und gehen lassen. Nachdem die Masse sich verdoppelt hat, mit einem Eßlöffel Teig herausstechen und diese entweder mit Kirschen oder Äpfel füllen. Dann einen Knödel formen und diese in eine gebutterte Auflaufform schlichten. Im vorgeheizten Rohr die Rohrnudeln backen. Dann Rahm mit Eiern versprudeln und über die Rohrnudeln leeren, dann fertigbacken.